AOP - Picpoul de Pinet

Localisation

Situé uniquement dans le département de l’Hérault, ce vignoble se confond dans un triangle AGDE – SETE – PEZENAS. Le sud de l’appellation est bordé par l’étang de Thau, il ne jouxte donc pas directement la méditerranée mais bénéficie tout de même de son climat. Seulement 6 communes accueillent cet AOC : Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Montagnac, Pinet et Pomérols.

Terroir

L’AOP est uniquement attribuée au vin blanc puisque c’est par cette couleur que les vignerons ont su obtenir le meilleur du terroir. Il peut se distinguer en 2 entités séparées par une ancienne voie romaine, la « via Domitia » :

- Au Nord : le paysage de l’arrière-pays avec des vignes situées entre les pinèdes et la garrigue sur des combes ou pic rocheux calcaires. Le climat de cette zone est plus chaud et humide, moins tempéré par l’influence maritime.

- Au Sud : une zone beaucoup plus homogène largement dominée par les vignes reposant sur des molasses sableuses. Le climat y est plus tempéré par les brises et brouillards marins.

Altitude :

- 40m en moyenne