Château del Ranq

Le terroir

Un terroir entre les Cévennes et la Méditerranée, cette localisation en fait un vignoble d'exception. Un climat singulier mêlant le climat continental des contreforts cévenols au Nord et le climat Méditerranéen du littoral au Sud. Marqué également par des fortes précipitations à l'automne. Les amplitudes thermiques, fortement contrastées entre le jour et la nuit favorisent une maturation optimale. Grâce à son relief, le terroir est préservé des fortes rafales de vent mais bénéficie des vents réguliers du Mistral et de la Tramontane qui assainie le vignoble des potentiels maladies venant des vents marins.

Des sols très variés, nous retrouvons au Château del Ranq du calcaire et de l'argile avec par endroit des veines de marnes.

Techniques de production

La philosophie de Laure et Sébastien au chai est très claire, des vins peu extraits, plus sur l'infusion afin de garder du fruit et de la fraîcheur. Selon certaines cuvées, une technique en millefeuille est réalisée en alternant des couches éraflées et des grappes entières afin d'apporter du fruit et le côté digeste des rafles. Les blancs sont produits grâce à des méthodes chablisiennes pour obtenir des vins avec de la tension.

Au niveau élevage, une grande partie est élevée en contenant en bois, qui ont vu au moins 5 vins, cela permet une micro oxygénation de la Syrah sans apporter d'arômes boisés. Les vins de garde sont au minimum élevés 14 mois que ce soit pour les rouges et les blancs. Pour les cuvées de printemps (le rouge - Poucèt et le rosé - Orbite), l'élevage est très court.