Un vin blanc issu à 100% de sauvignon blanc qui exprime davantage son terroir et le mode de vinification que son cépage ! Avec tout d’abord des notes beurrées, de noix et de pomme, ce qui s'explique par la méthode de fermentation et d'élevage sur lies. Puis une attaque en bouche franche mais aussi du volume et de la rondeur pour finir sur une très belle fraîcheur minérale. Profitez de cette belle acidité pour l’accorder avec un gratin de fromages fondus ou un poisson gras. Les arômes s’accorderont très bien avec ces types de plats.
Jaune pâle
Fruits à chair blanche
Belle tension, et un côté salin en fin de bouche
Une très jolie rencontre, Laure et Sébastien, tous d'eux oenologues. Ils ont choisi de mêler leurs origines, en s'installant sur les terres familiales de Sébastien et en appliquant des méthodes de vinification Chablisienne d'où Laure vient. Une belle réussite !! [ lire la suite ]
Les Profonds Puissance, générosité et longueur Intensité aromatique Tanin Puissance Vivacité Rondeur
Les Gouleyants Du jus, du peps et du plaisir ! Intensité aromatique Tanin Puissance Vivacité Rondeur
Les Elégants Finesse des arômes, travail de la matière et tout en fraîcheur Intensité aromatique Taux de sucre Puissance Vivacité Rondeur
Les Savoureux Rondeur et richesse pour réconfort immédiat Intensité aromatique Sucre Puissance Vivacité Rondeur
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