Stella

Name: Stella
Brand: Domaine Labastidum
Price: 12.6 EUR
Availability: OutOfStock

Domaine Labastidum

Appellation : IGP Comté Tolosan

Couleur : Blanc

Millésime : 2021

Chardonnay

Semillon

Type de production : En conversion Agriculture Biologique et Biodynamie

Vendange : Manuelle

Vinification : Grappe entière, levure indigènes, macération pendant plusieurs mois, vin de goutte uniquement

Élevage : Amphore et Jarre

Contenance : 75 cl

Degrés : 12 %

12,60 €

TTC

Prix producteurs

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Intensité aromatique

Taux de sucre

Puissance

Vivacité

Rondeur

La dégustation et les accords

Attention c’est un ovni qui peut dérouter ! Une cuvée issue de macération non filtrée expliquant l’apparence trouble de ce vin. En bouche, une attaque minérale, une fin de bouche avec une légère amertume houblonnée. On va retrouver des arômes d’agrumes, de fleurs séchées de rose, de camomille. Vin complexe et envoûtant qui ira avec un rôti de porc cuit à l’étouffé en cocotte dans du foin ou encore des légumes cuisinés à l’orientale avec du miel, des amandes et des abricots confits.

T° de service : 8-10°C
Aération : Souhaitable