Un Fitou précis et aromatique
Ze Fitou, du Mas des Caprices, est un assemblage de Grenache Noir, Mourvèdre et Carignan, cultivé sur la falaise de Leucate, une zone venteuse qui favorise une belle maturité du Mourvèdre. Ce vin offre une aromatique puissante et raffinée, entre olive noire, myrtille et notes poivrées, avec des tanins élégants et une belle fraîcheur.
Ce qui caractérise cette cuvée :
- Un nez intense, dominé par l’olive noire, les épices et les fruits noirs.
- Une texture légèrement crayeuse, avec des tanins fugaces mais élégants.
- Une fraîcheur remarquable, qui prolonge la dégustation.
- Une éventuelle présence de gaz, à goûter et à aérer selon les préférences.
À la dégustation
- Nez : Olive noire, fumée, poivre, myrtille
- Bouche : Fraîche, élégante, tanins fins et équilibrés
- Finale : Longue et raffinée
Accords Mets-Vins
- Gratin d’aubergines à la languedocienne, qui sublime les arômes épicés du vin
- Sauté de veau aux olives, un accord parfait entre finesse et caractère