100% Occitanie - 100% Découverte | À prix producteur
Agriculture biologique
Sulfites raisonnés
Sans intrants pendant la vinification
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Vin blanc Gaillac
Stock : Départ Gayrard
  • Vin blanc Gaillac

Loin de l'Oeil

Domaine Gayrard
Appellation : AOP Gaillac
Couleur : Blanc
Millésime : 2020
Loin de l'œil
Type de production : Agriculture Biologique et conversion en biodynamie
Vendange : Manuelle
Vinification : Fermentation en fût de chêne neuf. Utilisation de levures indigènes.
Élevage : Foudre - Sur lies
Durée Élevage : Long (2 ans)
Contenance : 75 cl
Degrés : 13 %
14,60 €
TTC
  Prix producteurs

Le prix sur le site est celui pratiqué par le vigneron à son domaine - pas de frais additionnels

  Emballage anti-casse
  Paiement 100% sécurisé
  Carte débitée au moment de l'expédition
Quantité
En stock

Laure et Pierre Fabre se sont donnés comme objectif de reconstruire le vignoble passé ! En commençant par planter de la vigne disparue, en utilisant des cépages autochtones et en y intégrant petit à petit de l'agroforesterie afin de construire un système autonome. C'est une belle action très réussie !

Dégustons avec Vincent, notre sommelier

Type de vin

Intensité aromatique
Taux de sucre
Puissance
Vivacité
Rondeur

La dégustation et les accords

Un vin 100% loin de l’œil avec au nez un bouquet aromatique d’une grande finesse : poire, abricot, tilleul. En bouche, on découvre de la générosité et de la longueur avec une pointe d’amertume en finale. Un vin savoureux à manger pourquoi pas avec une truite délicieusement cuisinée.

T° de service : 8-10°C
Aération : non
Apogée en 2026
Bon à boire maintenant

En résumé

eye icon

Robe dorée

nose icon

Arômes intenses de fleurs blanches

mouth icon

Riche, ample et d'une longue persistance

Panachages possibles

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