Agriculture biologique

Intrants limités pendant la vinification

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La pimpanela

La Jasse Castel

Appellation : AOP Terrasses du Larzac

Couleur : Rouge

Millésime : 2023

Syrah

Carignan Noir

Grenache Noir

Cinsault

Type de production : Agriculture Biologique certifiée

Vendange : Manuelle

Vinification : cépage par cépage après éraflage et encuvage par gravité. Longues cuvaisons de 3 à 4 semaines. Pressurage doux. Assemblage jus de presse et jus de coule.

Contenance : 75 cl

Degrés : 15%

Type de vins

Les Profonds Puissance, générosité et longueur

Intensité aromatique

Tanins

Puissance

Vivacité

Rondeur

15,00 €

TTC

Emballage anti-casse

Paiement 100% sécurisé

Quantité

Victime de son succès, rupture sur ce produit

Les Profonds Puissance, générosité et longueur

Intensité aromatique

Tanins

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Vivacité

Rondeur

Dégustons avec Vincent, notre sommelier

La dégustation et les accords

Le nez est sur des arômes de fruits à noyaux, typiques du magnifique terroir de Montpeyroux, de myrtille, de cassis et une pointe florale. En bouche, il est rond et riche, épicé, fruité avec des notes balsamiques.

Rubis

Fruits à noyaux et floral

Bouche ronde et épicé

T° de service : 15°C- 17°C
Aération : Non

La Jasse Castel

Le Domaine La Jasse Castel a été fondé en 1997 par Pascale Rivière, ancienne journaliste et citadine, après un véritable coup de foudre pour une vieille bergerie du XVIIe siècle et les vignes du Causse de Montpeyroux. [ lire la suite ]

La pimpanela

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