Agriculture biologique

Intrants limités pendant la vinification

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La pimpanela

La Jasse Castel

Appellation : AOP Terrasses du Larzac

Couleur : Rouge

Millésime : 2023

Syrah

Carignan Noir

Grenache Noir

Cinsault

Type de production : Agriculture Biologique certifiée

Vendange : Manuelle

Vinification : cépage par cépage après éraflage et encuvage par gravité. Longues cuvaisons de 3 à 4 semaines. Pressurage doux. Assemblage jus de presse et jus de coule.

Contenance : 75 cl

Degrés : 15%

Type de vins

Les Profonds Puissance, générosité et longueur

Intensité aromatique

Tanins

Puissance

Vivacité

Rondeur

15,00 €

TTC

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Les Profonds Puissance, générosité et longueur

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Tanins

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Dégustons avec Vincent, notre sommelier

La dégustation et les accords

Le nez est sur des arômes de fruits à noyaux, typiques du magnifique terroir de Montpeyroux, de myrtille, de cassis et une pointe florale. En bouche, il est rond et riche, épicé, fruité avec des notes balsamiques.

Rubis

Fruits à noyaux et floral

Bouche ronde et épicé

T° de service : 15°C- 17°C
Aération : Non

Domaines viticoles La Jasse Castel

La Jasse Castel

La pimpanela

Type de vins

Dégustons avec Vincent, notre sommelier

La dégustation et les accords

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