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Château Viguerie
Le Domaine Viguerie, niché au cœur de l’appellation Fronton, est une référence familiale où tradition et innovation se rencontrent depuis cinq générations. Porté par Cédric Faure et Stéphanie Doumerc, le domaine cultive 22 hectares en agriculture biologique, mettant en valeur le cépage emblématique de la région : la Négrette. Le travail sur le cépage Bouysselet est juste magnifique et remarquable.
Le domaine expliqué par Vincent
Histoire du domaine
Le Domaine Viguerie, situé à Labastide-Saint-Pierre en appellation Fronton, est une exploitation familiale transmise depuis cinq générations. À l’origine polyculture, le domaine s’est spécialisé dans la viticulture à la fin des années 1990 et commercialise ses vins depuis 1995. Aujourd’hui, Cédric Faure et Stéphanie Doumerc perpétuent cet héritage, en alliant respect des traditions et conversion à l’agriculture biologique depuis 2019. Ils travaillent la Négrette de manière parcellaire pour mettre en avant la typicté de chaque terroir. Le Bouysselet est magnifié par un élevage en barrique long qui lui apporte des notes oxydatives. L'ondenc est aussi mis en valeur dans une jolie cuvée.
Le terroir
Le terroir du Domaine Viguerie bénéficie d’un climat ensoleillé et d’influences océaniques, sur les anciennes terrasses du Tarn. Les sols, composés de galets, sables et limons fins, offrent une diversité propice à l’expression des cépages locaux, en particulier la Négrette, emblème de l’appellation Fronton. Ce terroir unique confère aux vins des arômes atypiques, une fraîcheur et une structure équilibrée, avec des notes de fruits rouges, d’épices et une touche minérale.
Techniques de production
Les techniques de production du domaine reposent sur une viticulture raisonnée et une vinification traditionnelle. Les vendanges sont réalisées à pleine maturité, suivies d’une macération longue pour sublimer le potentiel aromatique des cépages. L’élevage, adapté à chaque cuvée, privilégie l’expression du fruit et du terroir, avec une attention particulière portée à la Négrette et aux assemblages. Le domaine propose également des cuvées originales, comme un 100% Bouysselet élevé en barrique, alliant fraîcheur, rondeur et complexité.
