Fromage de chèvre et Vin
Comment trouver le vin idéal pour accompagner vos fromages ? Vin rouge, vin blanc, vaste débat !
Quelques conseils pour accompagner un fromage de chèvre comme par exemple une brique fermière au lait cru de chèvre.
Identité du fromage
Le chèvre a une aromatique marquée qui s'accorde très bien avec des vins blancs aux arômes frais et léger, fruité ou floraux. Une brique fermière en début d'affinage est à la fois crémeuse et douce, il faut donc chercher de la vivacité dans le vin pour relever le tout.
Deux vins de notre sélection s'accordent très bien avec ce fromage
Prélude du Domaine de l'Envolée, le Vermentino est le cépage du Sud qui remplira parfaitement ce rôle
Poule de Pic du Domaine La Grangette, osez le Picpoul-de-Pinet avec le chèvre !
Les Fringants Fraîcheur provocante et arôme cajoleur !
Intensité aromatique
Taux de sucre
Puissance
Vivacité
Rondeur
Les Fringants Fraîcheur provocante et arôme cajoleur !
Intensité aromatique
Taux de sucre
Puissance
Vivacité
Rondeur
Prélude
Poule de Pic