Agriculture biologique
Sulfites raisonnés
Intrants limités pendant la vinification
Vin rouge du Roussillon du Domaine Paul Meunier Centernach
Puissant et fruits noirs
  • Vin rouge du Roussillon du Domaine Paul Meunier Centernach

Les Chorèmes

Paul Meunier Centernach
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Syrah
Carignan Noir
Grenache Noir
Lladoner pelut
Type de production : Agriculture Biologique certifiée
Vendange : Manuelle
Vinification : Parcelle par parcelle, peu d’interventions (pas besoin d’extraire plus)
Élevage : Barrique
Durée Élevage : Long (plus d'un an)
Contenance : 75 cl
Degrés : 14 %

Type de vins

Les Profonds Puissance, générosité et longueur
Intensité aromatique
Tanins
Puissance
Vivacité
Rondeur
25,00 €
TTC
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Quantité
En stock

Les Profonds Puissance, générosité et longueur
Intensité aromatique
Tanins
Puissance
Vivacité
Rondeur

Dégustons avec Vincent, notre sommelier

La dégustation et les accords

Pour profiter de son volume, aérez la bouteille au moins 2 h avant le service. Au nez, des fruits noirs sauvages, d'olive un peu kirshées. En bouche, une matière affirmée mais polies avec une belle acidité et de l’alcool bien généreux, c’est le parfait équilibre d’un grand vin de garde. Pour le déguster maintenant, ce sera le compagnon idéal d’un magret de canard ou des plats méditerranéens ou siciliens.

eye icon

Robe sombre

nose icon

Fruits noirs sauvages

mouth icon

Matière affirmée avec tanins polis

T° de service : 15-19°C
Aération : Nécessaire
À carafer (idéal) ou ouvrir 2h avant car nez un peu fermé
Paul Meunier Centernach

Lucile et Paul nous proposent des vins puissants mais non écoeurant ! On a aimé cette justesse et cette qualité remarquable [ lire la suite ]

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