Un Côtes du Roussillon structuré et intense
Quartier Libre, du Domaine Paul Meunier Centernach, est un assemblage de Carignan, Grenache, Syrah et Lledoner Pelut, un cépage catalan. Ce vin rouge demande du temps et de l’aération pour exprimer toute sa complexité, révélant progressivement une belle intensité et une acidité rafraîchissante.
Ce qui caractérise cette cuvée :
- Un vin à carafer impérativement, pour en apprécier toute la richesse aromatique.
- Un nez évolutif, entre prunelle, poivre et réglisse.
- Une structure affirmée, avec des tanins présents mais équilibrés par une belle fraîcheur.
À la dégustation
- Nez : Prunelle, épices, notes poivrées et réglissées
- Bouche : Ample et structurée, avec des tanins affirmés mais agréables
- Finale : Longue, fraîche et équilibrée
Accords Mets-Vins
- Agneau rosé, dont la texture fondante épouse parfaitement la puissance du vin
- Crumble de tomates cerises, qui joue sur le contraste entre acidité et gourmandise