Un Saint-Chinian énergique et persistant
Cebenna, cuvée emblématique du Domaine Les Eminades, est un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivé sur des sols de grès rouge. Ce terroir unique lui confère une belle vivacité et une grande longueur en bouche.
Ce qui caractérise cette cuvée :
- Un vin dynamique, porté par une belle fraîcheur.
- Des tanins présents mais élégants, offrant une structure équilibrée.
- Un nez expressif, marqué par des notes de fruits rouges et de garrigue.
À la dégustation
- Nez : Fruits rouges, épices, garrigue
- Bouche : Vive et structurée, avec une belle
- Finale : Longue et persistante, idéale pour accompagner des plats de caractère
Accords Mets-Vins
- Pluma ibérique grillée, pour sublimer la vivacité du vin
- Crique ardéchoise (galette de pommes de terre), qui apporte une touche gourmande