Un Minervois blanc généreux et minéral
L’Inattendu, cuvée emblématique du Clos du Gravillas, est un vin blanc issu de l’AOP Minervois, qui combine richesse aromatique et fraîcheur minérale. Son assemblage de Grenache Blanc et Macabeu lui confère une belle complexité, où la rondeur en bouche est équilibrée par une finale saline.
Ce qui caractérise cette cuvée :
- Une attaque large et expressive, dominée par des arômes d’agrumes confits.
- Une texture généreuse, avec une belle ampleur en bouche.
- Une finale saline et rafraîchissante, qui prolonge le plaisir.
À la dégustation
- Nez : Agrumes confits, amande, belle intensité aromatique
- Bouche : Ample et expressive, avec une belle tension en fin de bouche
- Finale : Minérale et persistante
Quels plats associer à cette cuvée ?
- Truite aux amandes, pour une harmonie parfaite entre richesse et fraîcheur
- Fromage Bethmale d’Ariège, dont la texture souple complète la structure du vin