Un Collioure rouge solaire et épicé
Serral, cuvée du Domaine Madeloc, est un assemblage de Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah, qui exprime toute la richesse du terroir de Collioure. Ce vin rouge offre une belle complexité, avec une attaque fruitée suivie d’une montée progressive des épices, notamment grâce à l’apport du Mourvèdre.
Ce qui caractérise cette cuvée :
- Un nez solaire, dominé par des notes de fruits mûrs et de compote de fraise.
- Une bouche gourmande et épicée, où la fraîcheur des vignes en altitude équilibre le vin.
- Des tanins fondus, qui rendent ce vin très accessible et plaisant à boire.
À la dégustation
- Nez : Fruits rouges mûrs, compote de fraise, notes épicées
- Bouche : Gourmande, équilibrée, tanins soyeux
- Finale : Longue et épicée, avec une grande buvabilité
Accords Mets-Vins
- Grillades de viandes ou légumes, pour un bel équilibre avec le côté épicé du vin
- Plats méditerranéens épicés, qui renforcent la complexité aromatique de la cuvée