Une expression pure et élégante du Languedoc
La Cuvée Strate 2021 incarne tout le savoir-faire de Clos Constantin, un domaine engagé dans une viticulture biologique et biodynamique. Ce blanc raffiné révèle une belle fraîcheur, une aromatique florale délicate et une structure en bouche parfaitement équilibrée.
Ce qui fait son caractère unique :
- Une belle tension minérale qui prolonge la dégustation
- Un élevage maîtrisé en demi-muids pour une parfaite harmonie
- Une persistance aromatique remarquable, idéale pour accompagner des plats raffinés
À la dégustation
- Nez : Bouquet floral, notes de fruits jaunes, touche d’abricot confit.
- Bouche : Belle acidité, équilibre subtil, grande fraîcheur.
- Finale : Longue et persistante, avec une belle expression du terroir.
Quels plats associer à cette cuvée ?
- Tartare de daurade : Sa fraîcheur citronnée sublime l’acidité du vin.
- Tarte fine courgettes & burrata : Un accord crémeux et délicat.