AOP - Vins Faugères

Localisation

L’appellation est située à 20 kilomètres au Nord de Béziers et s’étend sur sept communes : Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens, Roquessels. Trois de ces communes sont situées sur le parc naturel régional du Haut-Languedoc aux paysages remarquables et sauvages formés d’une succession de coteaux et vallées, très apprécié des randonneurs également.

Terroir

Le paysage de l’AOP Faugères est uniforme, les vignes se mêlent à la garrigue et aux petits bois sur ces premiers reliefs du massif des Cévennes culminant à 400m au plus haut.

Nous sommes ici sur un sol de schiste homogène, une exception dans le Languedoc, aux teintes allant du jaune au bleu. Ce sol peu fertile pour nombre de cultures possède ici trois caractéristiques qui conviennent à la vigne : - La qualité drainante du schiste permet aux plantes d’éviter les asphyxies lors des fortes pluies pouvant survenir au printemps notamment - Les cassures du sous-sol autorisent les pieds de vigne à étendre leur système racinaire en profondeur et ainsi éviter le stress hydrique que pourrait occasionner les longues saisons chaudes et sèches du climat méditerranéen - Enfin, le schiste a la propriété d’emmagasiner la chaleur du jour pour la restituer la nuit pour accélérer le mûrissement des raisins Le dernier atout de la zone est son climat de type méditerranéen avec de faibles précipitations, un fort ensoleillement et des vents doux mais fréquents, les conditions optimales pour un bon état sanitaire des ceps.