Agriculture biologique
Intrants limités pendant la vinification
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Daliz - Domaine Jaça- IGP Côtes Catalanes
  • Daliz - Domaine Jaça- IGP Côtes Catalanes

Daliz

Domaine Jaça
Région : Roussillon
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Couleur : Rouge
Millésime : 2024
Syrah
Type de production : Agriculture Biologique certifiée
Vendange : Manuelle
Vinification : Vendanges égrappées - macération à froid pendant 5 jours - remontage journalier jusqu’à mi-fermentation 2 fois par jour – fermentation à 20-22°C par des levures indigènes en cuve Inox - macération post-fermentaire d'une semaine
Élevage : Amphore
Degrés : 13 %
Contenance : 75 cl

Type de vins

Les Fines Gueules L'élégance et la précision des vins d'auteurs
Intensité aromatique
Tanin
Puissance
Vivacité
Rondeur
25,00 €
TTC
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Les Fines Gueules L'élégance et la précision des vins d'auteurs
Intensité aromatique
Tanin
Puissance
Vivacité
Rondeur
Avis de Prune, la fondatrice

Cette cuvée Daliz est une pépite, une Syrah aérienne aux belles notes florales et épicées. J'aime sa texture légère et sa belle longueur en bouche.

Dégustons ce vin avec Vincent, notre sommelier

La dégustation

Contraction des prénoms des deux vignerons, Lize et Damien, « Dalìz » symbolise le lien qui les unit depuis 2005, année de plantation de cette parcelle de Syrah. Située sur deux types de sols, entre schistes noirs et terres sablo-argileuses, elle donne naissance à un vin qui reflète toute la richesse et la dualité de son terroir. Cette cuvée 100 % Syrah séduit par son élégance, ses notes florales et épicées, sa fraîcheur et ses tanins fins.


Les accords

La cuvée idéal pour accompagner vos apéritifs dinatoire, grillades et tarte aux fruits

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Robe sombre

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Floral et épicé

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Frais et léger

T° de service : 15°C- 17°C
Aération : Non
Domaine Jaça

Le Domaine Jaça, situé à Oms dans les Pyrénées-Orientales, est un domaine viticole fondé par Damien Roucayrol et Lize Corbin, au cœur des paysages des Aspres et du Vallespir. Entre schistes, grès et influences montagnardes, le Domaine exprime toute la singularité du terroir catalan à travers des cuvées de caractère, alliant fruit, fraîcheur et finesse. [ lire la suite ]

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